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茶叶应该放在哪时间:2019-11-09   编辑:admin

  几种家庭常用的茶叶贮存,方法如下:塑料袋、铝箔袋贮存法最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料后十一点、密度高的较好,不要用有味道或再制?☆●•○△的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不易照射◆■阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

  另外,将买回来的茶★◇▽▼•分袋包装,密封后装置于冰箱内,然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。金属罐装贮存法可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是◆▼新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖□?子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。

  市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封•☆■▲盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

  另锡▲●…△罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防异味?▲□?有很好的效果。低温贮存法将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(10至18摄氏度)较佳。

  贮存以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶•□▼?▼应妥善包装,完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,已达冷却效果。一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷☆△◆▲■藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

  有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近,才可取出茶叶,否在骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。茶叶长期贮存在处理方法茶叶含水量控制在35%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

  茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置,锅盖半●掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清★-●=•▽熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏。有人以微波炉干燥、烘焙茶◇…=▲叶,唯其加热时间短,且炉门虚紧闭,或后不易控制,常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍★△??▽▼待克服。

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