Page 6 - עיתונאוכל10 - שבועות - מאי 2015
P. 6

‫מפדלינה ברוטב בזיליקו עם גבינת‬
                                              ‫עיזים‪ ,‬פסטו ועגבניות מיובשות‬

                                                           ‫מפלדינה ‪Maffaldine -‬‬
                                                  ‫מהדוה חדשה מבית ברילה‪ :‬פסטה ארוכה‬

                                                     ‫ומלבנית בעלת שוליים מסולסלים‪.‬‬
                                                   ‫מספרים שהסיבה לפסטה היא הנסיכה‬
                                               ‫מפאלדה מסבויה‪ ,‬ביתו של מלך איטליה ויטוריו‬
                                                ‫השלישי‪ .‬רבות סופר על הנסיכה שהיתה בשבי‬
                                               ‫הנאצים ותושבי נאפולי ייצרו את הפסטה לכבוד‬
                                                 ‫נסיכתם שהיא אמורה בגלל צורתה להתאים‬

                                                      ‫לכל סוגי הרטבים סמיכים ודלילים‪.‬‬

                                                                     ‫רשימת קניות‪:‬‬

                                                                       ‫‪ 1‬חבילת פסטה ברילה‬
                                                            ‫‪ 1‬קופסת רוטב בזיליקו של ברילה‬

                                                                       ‫‪ 1‬גבינת עיזים איכותית‬
                                                                ‫‪ 1‬קופסת ממרח פסטו מוכנה‬

                                                                   ‫‪ 1‬חבילת עגבניות מיובשות‬

                                                                     ‫שלבי ההכנה‪:‬‬

                         ‫‪ . 1‬משרים את העגבניות המיובשות במים חמים לפי הוראות היצרן‪.‬‬
                            ‫‪ . 2‬מכינים את הפסטה לפי הוראות ההכנה עד לשלב אל‪-‬דנטה‪.‬‬

       ‫‪ .3‬במחבת חמה‪ ,‬מחממים את הרוטב המוכן של ברילה‪ .‬מוסיפים אליו את העגבניות‬
                                                   ‫המיובשות ואחר כך את הפסטה המוכנה‪.‬‬

                         ‫‪ . 4‬מכבים את האש‪ ,‬מערבבים ערבוב טוב ויוצקים לצלחת ההגשה‪.‬‬
                     ‫‪ . 5‬חותכים את גבינת העיזים עם ממרח הפסטו ומפזרים מעל להגשה‬

                                                                     ‫למה בזיליקו?‬
  ‫את בזיליקו של ברילה מכינים מעגבניות שרי מתוקות‪ ,‬שגדלו בשמש האיטלקית‬
  ‫בתוספת בזיליקום ריחני‪ .‬את הרוטב הקלאסי מכינים על פי המסורת האיטלקית‬
  ‫והנסיון העשיר במטבח‪ ,‬ללא חומרים משמרים‪ .‬הבזיליקו מוכן להעשיר בטעמים‬

                                                ‫את הפסטה שלכם מיד עם הכנתה‪.‬‬

‫‪itonochel.com‬‬
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11