Page 6 - עיתונאוכל12 - אוגוסט 2015
P. 6

‫לא בטוח שמי שלא מצליח להגיע ברכבו כיוון שבששת השנים הקרובות יחפרו לנו בכל נתיב‬
‫אפשרי והגישה לא תהיה כל כך נוחה‪ ,‬בכל זאת יעשה מאמץ להגיע לרכוש סרדינים או שמן זית‬

                                                                                            ‫גרמני‪.‬‬
    ‫אחד מנקודות האור של השוק מסתכם בצד הצפוני של השוק‪ ,‬מהכניסה חיצונית לשוק‪ .‬זהו‬

                                               ‫פושון‪ .‬בית מקדש מעט לחובבי הפטיסרי הצרפתי‪.‬‬
      ‫בשלהי המאה ה‪ , 18‬פתח אוגוסט פושון את המעדניה הראשונה שלו בכיכר המדלן בפריז‪.‬‬
    ‫בשנת ‪ ,1900‬גדל פושון ופתח רשת חנויות יוקרתיות שהציעו מרקחות‪ ,‬יינות‪ ,‬שוקולדים ומיני‬

          ‫מאפה יוקרתיים וכיום נחשב פושון לאחד המותגים המובילים המייצגים את הקולינריה‬
                                                                                         ‫הצרפתית‪.‬‬

‫החנות של פושון נמצאת לכאורה במתחם השוק אבל הכניסה היא מחוץ לשוק‪ ,‬ממתחם שרונה‬
      ‫עצמו כך שגם אם יום אחד יוכרז שרונה מרקט כפיל לבן‪ ,‬תמיד יהיה מקום לפושון בסצינת‬
                           ‫האוכל של שרונה הגדולה כיוון שהיא מעין אחות חורגת לאוירת השוק‪.‬‬

 ‫למבקר לראשונה בשרונה מרקט מצפה חוויה קולינרית נעימה‪ .‬השאלה הגדולה תהיה האם יש‬
    ‫לכך הצדקה גם לבקר בשוק זה בפעם השניה‪ ,‬השלישית‪ ,‬אחת לחודש‪ ,‬אם בכלל‪ .‬לא בטוח‪.‬‬
      ‫שכר הדירה המטורף שמשלמים בעלי החנויות במתחם שרונה מרקט הוא מהגבוהים שיש‬

 ‫מבחינת מתחמי אוכל‪ .‬לא בטוח שלכולם יש את יכולת ההישרדות בשעה שכל יום אנו שומעים‬
 ‫על עוד משפחות עניות‪ ,‬על עוד אנשים שלא גומרים את החודש ומנגד צץ עוד מתחם שבו אנו‬

                                                ‫עלולים לשלם ‪ 100‬שח לחבילת פסטה מאיטליה‪.‬‬
 ‫מי שדואג לפרוטה המצוייה בכיסו‪ ,‬ללא ספק יוכל למצוא את אותם המוצרים המוצגים בשרונה‬

   ‫מרקט‪ ,‬במחירים נמוכים בלפחות ‪ 30-40‬אחוזים‪ ,‬ובתנאי שהוא יודע היכן לאתרם וכמובן יאלץ‬
‫לכתת את רגליו ברחובות העיר הפקוקות‪ .‬מצד שני‪ ,‬השוק מספק גם חוויה קולינרית של סטריט‬

                ‫פוד )טרנד עולה חדש( שיהיה קשה לאתרו במתחם אחד מחוץ לשרונה מרקט‪.‬‬

      ‫על פי הערכת מביני עניין ועל פי התכנית העסקית של המרקט‪ ,‬צריכים לעבור מידי יום כ‪-‬‬
      ‫‪5000‬איש במתחם שרונה מרקט ועוד ‪15,000‬איש בסופי שבוע על מנת שכל בעלי החנויות‬

                                                                 ‫במתחם יוכלו לראות פרי בעמלם‪.‬‬
 ‫עם קביעה זו נכונה‪ ,‬אני חייב לציין שלא מצאתי מקומות ישיבה אפילו לא ל ‪500‬ושלא לדבר על‬

       ‫כך שאין בכל מתחם שרונה כמות כזו של חניה שאמורה להכיל את חיילי בקריה‪ ,‬מקומות‬
                        ‫העבודה שבסביבה ועוד אלפי הבליינים שיצבאו על מתחם שרונה מרקט‪.‬‬

‫חיפשתי ולא מצאתי כל מענה לילדים במקום ומכיוון שהמתחם סגור‪ ,‬לא נראה לי שיהיה אפשר‬
                                                                      ‫לשלוח אותם "לשחק בחוץ"‬

                                                                                           ‫לסיכום‪:‬‬
   ‫לחובבי האוכל תמיד מגיע את הטוב ביותר‪ .‬זה לא עולה בקנה אחד שהטוב ביותר חייב להיות‬
  ‫היקר ביותר אולם ללא ספק‪ ,‬שרונה מרקט מספקת חוויה קולינרית באוירת חו"ל והשאלה היא‬

              ‫עד כמה המוכר מוכן להקריב על מנת שהקונה ישוב על עקבותיו לחוויה טעימה זו‪.‬‬
                                                                                         ‫ימים יגידו‬
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11