Page 3 - עיתונאוכל9- עצמאות שמח
P. 3

‫דברהעורך‬

    ‫גליון מס‘ ‪9‬‬

 ‫כל כך הרבה נאמר על האוכל הישראלי‪.‬‬                ‫ז מה היה לנו?א‬
     ‫שמעתי מישהו שטען שאין דבר כזה‬
                                                  ‫מדינה אחת‪ ,‬פעמיים ים‪ ,‬אגם אחד‬
   ‫מטבח ישראלי אבל השפע האדיר של‬                                           ‫וקדחת גם‪.‬‬
       ‫הטעמים‪ ,‬המרקמים‪ ,‬חומרי הגלם‬
                                                     ‫שני שירים מביעים בעיני את יום‬
‫והשפע הקולינרי האדיר שלנו‪ ,‬על חלקת‬                                   ‫העצמאות שלנו‪:‬‬
‫הארץ הקטנה הזו‪ ,‬מוכיח לכולם שאנחנו‬
                                                   ‫יש לי יום יום חג של הגשש החיוור‬
                ‫אלופי העולם כמעט בכל‬                      ‫וספירת מלאי של יוסי בנאי‪.‬‬
      ‫דבר )בספורט כנראה לא( וזה כולל‬
                                                   ‫השיר ספירת מלאי של בנאי תמיד‬
                                 ‫במטבח‪.‬‬         ‫יהיה עדכני להיום‪ .‬תמיד אותם צרות‪,‬‬
 ‫ישראל הופכת להיות מעצמה קולינרית‬
                                                                      ‫אותם השטויות‪.‬‬
    ‫מפתיעה‪ .‬מידי יום משתלבים טעמים‬              ‫יום יום חג של הגששים תמיד יתחבר‬
 ‫ומטבחים מארצות ומחבלי ארץ רחוקים‬              ‫לי ליום העצמאות בחיבור סימבולי חד‬

   ‫למטבח אחד עשיר בטעמים המהווים‬                      ‫משמעי של שמחת חג פנימית‪.‬‬
  ‫חגיגת חיך לכל חובב אוכל וזאת בזכות‬               ‫מצד אחד‪ ,‬אנחנו אולי המדינה הכי‬
                                                   ‫מוזרה בעולם‪ .‬הכל אצלנו בפוקס‪,‬‬
           ‫שילוב של החוצפה הקולינרית‬           ‫מצד שני‪ ,‬כל יום על הארץ הזאת‪ ,‬הוא‬
       ‫הישראלית ומגוון הטעמים מרחבי‬               ‫נס וודאי של השגחה עליונה‪ ,‬של מי‬
     ‫הגלובוס כולו ובזכות כל אלה‪ ,‬אמנם‬
 ‫קמה לה המדינה לפני ‪ 60‬ומשהו שנים‬                       ‫שמסדר בקומות הגבוהות את‬
    ‫אבל את העצמאות הקולינרית שלנו‪,‬‬                                          ‫העניינים‪.‬‬
   ‫קיבלנו לא מזמן‪ .‬עיתונאוכל‪ ,9‬מוקדש‬
   ‫כולו לאוכל ישראלי והוא מביא מבטים‬             ‫מצד אחד‪ ,‬כל יום גונבים אותנו מימין‬
                                                   ‫ומשמאל אבל מצד שני‪ ,‬כל יום יש‬
          ‫נוספים למטבח שלנו היומיומי‪.‬‬                                      ‫יותר לגנוב‪.‬‬
   ‫ובנתיים‪ ,‬שיהיה לנו עצמאות שמח‪,‬‬                 ‫מדינה אחת קטנה‪ ,‬מלאה בניגודים‬

                              ‫כל השנה‬            ‫ובחוסר התאמות אבל תמיד זו תהיה‬
                                                              ‫המדינה שלנו‪ ,‬רק שלנו‪.‬‬

           ‫שלכם‪ ,‬מאיר בולקה‬                                        ‫העוסקים במלאכה‪:‬‬
                                                               ‫עורך ראשי‪ :‬מאיר בולקה‬
                ‫מנהלת המערכת‪ :‬תהילה דומב‬       ‫צילום‪ :‬שרית גופן‪ ,‬דן פרץ‪ ,‬מאיר בולקה‪,‬‬
                 ‫עריכה ועיצוב גרפי‪ :‬קרן חדאד‬
                                                                                     ‫יח"צ‬
                      ‫ניהול פרסום‪ :‬ליאת צדקני‬
                            ‫מו"ל‪ :‬מאירקוקבוק‬

‫דיגיטציה‪ wow-now.net:‬ספרים דיגיטליים‬

‫למערכת‪ | itonochel@gmail.com :‬לפרסום‪info@itonochel.com :‬‬

     ‫© כל הזכויות שמורות‪ .‬המודעות הינן על אחריות המפרסמים ואין המערכת אחראית לתוכן המודעות‪.‬‬
             ‫עיון במגזין עיתונאוכל מהווה הסכמה וקבלת התקנון הקבוע באתר הבית של המגזין‪.‬‬
   1   2   3   4   5   6   7   8